치커리 효능 및 부작용, 보충제, 영양 성분, 먹는 방법 [장 건강, 혈당 조절, 체중 감소, 항산화 성분]

치커리 효능 및 부작용, 보충제, 영양 성분, 먹는 방법 [장 건강, 혈당 조절, 체중 감소, 항산화 성분] (초록마을)

 

치커리 효능 및 부작용, 보충제, 영양 성분, 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다. 치커리(Cichorium intybus)는 세계적으로 자주 사용되는 다년생 식물로, ‘블루 데이지’ 또는 ‘블루 세일러’라는 이름으로도 알려져 있습니다. 이 식물은 견고하고 뾰족한 줄기와 연한 파란색 꽃이 특징입니다. 치커리는 주로 가축 사료를 보충하는 용도로 사용되었지만, 인간에게도 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 

 

 

치커리 효능

치커리의 주요 건강 효능으로는 장 건강 개선, 혈당 조절, 체중 감소, 항산화 성분 제공 등이 있으며, 자세한 내용을 확인해보도록 하겠습니다.

장 건강 개선

치커리는 인슐린이라는 프리바이오틱 섬유소의 훌륭한 공급원입니다. 인슐린은 장에서 소화되지 않고 대장으로 전달되며, 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 지원합니다. 이 과정은 염증을 줄이고, 미네랄 흡수를 강화하며, 해로운 박테리아로부터 보호하는 데 도움을 줍니다. 치커리 뿌리의 경우, 건조된 상태에서는 98%가 인슐린으로 구성되어 있으며, 이는 장 건강을 증진시키는 데 매우 효과적입니다.

혈당 조절

치커리의 인슐린 성분은 탄수화물 소화에서 중요한 역할을 합니다. 인슐린은 장에서 포도당의 흡수를 늦추어 식사 후 혈당 급증을 방지합니다. 연구에 따르면, 인슐린과 올리고프락토스(또 다른 섬유소)가 혈당 반응을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 이는 치커리가 혈당 조절을 지원할 수 있음을 시사합니다. 그러나 당뇨병 환자는 치커리를 식단에 추가하기 전에 반드시 의료 전문가와 상담해야 합니다.

체중 감소

치커리는 식욕 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 이 식물의 높은 섬유소 함량은 위장 내에서 겔 같은 물질을 형성하여 포만감을 증진시키고, 공복감을 줄이는 데 도움을 줍니다. 인슐린이 대장에서 분해되면 단쇄지방산(SCFAs)이 생성되어 GLP-1이라는 호르몬을 자극합니다. GLP-1은 식욕을 줄이고 인슐린을 방출하는 호르몬으로, 체중 감소를 지원하는 데 기여할 수 있습니다.

항산화 성분 제공

치커리에는 폴리페놀 산과 플라보노이드 같은 생리활성 화합물이 풍부하여 강력한 항산화 효과를 발휘합니다. 항산화제는 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하며, 심혈관 질환, 암, 간 질환 등의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 특히, 치커리의 클로로겐산은 강력한 항염 효과를 가지고 있으며, 산화 스트레스를 감소시키는 데 중요한 역할을 합니다.

 

치커리 효능

 

치커리 영양 성분

치커리는 저칼로리이며 다양한 건강 촉진 성분을 포함하고 있습니다. 일반적으로 치커리 뿌리 60그램에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다:

• 칼로리: 43
• 지방: 0.12g
• 나트륨: 30mg
• 탄수화물: 10.5g
• 섬유질: 0.9g
• 단백질: 0.84g
• 망간: 0.14mg (일일 권장량의 6.1%)
• 인: 36.6mg (일일 권장량의 5.2%)
• 칼륨: 174mg (일일 권장량의 5.1%)
• 비타민 C: 3mg (일일 권장량의 3.3%)

망간은 신진대사, 뼈 형성, 면역 반응 등 많은 신체 과정에서 중요한 역할을 하며, 인과 칼륨은 각각 뼈와 심장 건강에 기여합니다. 비타민 C는 면역 체계 지원과 항산화 작용을 담당합니다.

 

 

치커리 보충제

치커리의 장점에 관심이 있는 사람들은 치커리 뿌리 보충제를 사용하기도 합니다. 치커리 뿌리는 캡슐 형태로 또는 분말 형태로 제공되며, 다양한 레시피에 섞어 사용할 수 있습니다. 이러한 보충제는 소화, 혈당 조절, 체중 관리 등에 도움을 줄 수 있지만, 제품의 브랜드와 유형에 따라 복용량이 달라질 수 있습니다. 표준화된 용량은 없으므로, 개인의 건강 상태에 따라 적절한 사용법과 복용량에 대해 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

치커리 부작용 및 위험 요소

치커리 알레르기는 드물지만, 자작나무 꽃가루 알레르기가 있는 사람은 치커리 알레르기가 있을 가능성이 있습니다. 또한, 치커리 뿌리를 과다 섭취하면 소화기 불편감, 복부 불편, 가스 발생 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 적절한 양을 섭취하고, 섭취량을 서서히 늘려가면서 자신에게 맞는지를 확인하는 것이 중요합니다.

임신 중 치커리 섭취에 대한 안전성에 대한 연구는 부족하므로, 임신 중에는 치커리나 치커리 보충제를 섭취하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

치커리 먹는 방법

치커리를 균형 잡힌 식단에 추가하면 여러 가지 건강 효능을 얻을 수 있습니다. 치커리의 다양한 부분을 활용하여 식사에 포함시킬 수 있습니다:

• 생 치커리 잎을 다른 채소, 견과류, 과일과 함께 섞어 신선한 샐러드를 만드세요.
• 올리브 오일과 마늘로 치커리 잎을 볶아 맛있는 반찬을 만들어 보세요.
• 치커리 뿌리만을 우려내어 커피 대신 마시거나, 커피 가루와 혼합하여 진한 풍미를 즐기세요.
• 치커리 뿌리 섬유를 다양한 제빵 레시피에 추가하여 섬유소 함량을 높이고 약간의 단맛을 더하세요.
• 신선한 치커리 또는 갈아낸 치커리를 냉장고에서 공기가 통하지 않는 용기에 보관하면 최대 1주일 동안 신선하게 유지됩니다.

 

치커리 부작용 및 위험 요소

 

결론

치커리는 다용도로 사용될 수 있는 식물로, 다양한 건강 효능을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 인슐린이 풍부하여 장 건강, 혈당 조절, 체중 관리에 도움을 줄 수 있으며, 항산화 성분도 풍부하여 산화 스트레스와 염증을 감소시키는 데 기여합니다. 그러나 알레르기 반응이나 소화기 불편을 주의해야 하며, 임신 중에는 신중한 섭취가 필요합니다. 건강 증진을 위해 치커리를 식단에 추가하고 싶다면, 전문가와 상담하여 적절한 사용법과 복용량을 결정하는 것이 좋습니다.